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奶茶店热销品制作攻略,经典奶茶轻易就可还原

发表时间:2018-09-11 浏览量:212
   如今大小的奶茶店随处可见,商业步行街上更是一家挨着一家,而且奶茶店的利润相当丰厚,许多投资者都看中其商机与财富,而且奶茶的群众基础很好,就连周董都对奶茶爱不释手。那么这么多奶茶如何制作呢?下面就为大家介绍几种常见的奶茶制作方法。
奶茶店铺

  奶茶虽为近些年风靡起来的,其实奶茶的历史相当悠久,早期为中国北方游牧民族的常见饮品,在元朝传遍世界各地,随着区域的变化饮食风格的不同,奶茶也渐渐划分为许多品种,例如常见的港式丝袜奶茶,以及台湾的珍珠奶茶,各具特色。

  港式丝袜奶茶:

港式丝袜奶茶

  材料

  红茶一包,饮用水200ml,全脂淡奶40ml,蜂蜜或者白糖适量,炼奶少许

  做法

  1、茶包入茶杯,水煮沸,高冲入杯;

  2、盖住茶杯,焖2-3分钟;

  3、将茶包拿出,放在另一个空杯中,将满茶的杯快速冲撞入其中;

  4、如此步骤,重复6次,称为“撞茶”

  5、茶撞好后,淡奶装入其中一个空杯,将红茶快速冲入淡奶内;

  6、加入炼奶、蜂蜜调味。

  台式珍珠奶茶:

珍珠奶茶

  材料

  珍珠,红茶两小袋,纯牛奶三袋

  做法

  1.锅里加水,水开后放适量珍珠,看到珍珠颜色变深,全部飘浮上来时关火,捞起用凉水冲一下备用。

  2.加适量的水浇开,放入两小袋红茶(我用的是立顿红茶),三分钟后捞起红茶包。

  3.三袋纯牛奶倒入容器中,把红茶水也倒入,再放入煮好的珍珠即可。

  网红脏脏茶:

脏脏茶

 

  材料:西米,红糖,牛奶,淡奶油

  做法:

  1. 先制作黑糖珍珠,将45克西米煮熟捞出。将30克红糖和30克水放入平底锅中,开小火加热,并不停搅拌,加热至糖水沸腾。将煮熟的西米放入到糖水之中,继续小火加热不停搅拌。直至用铲子蘸起糖水可以比较快速的滴下,关火了,利用锅的余温继续加热。盛出,用勺子舀一勺,西米会黏在勺子上,然后慢慢的落下,并且是几粒西米粘在一起落下,这种状态就是最好的。

  2. 现在制作糖浆,将25克红糖,15克水和10克淡奶油放入锅中。小火加热,并不断搅拌,待糖浆烧开后,保持烧开30秒,关火,利用余温继续搅拌一会儿,用铲子蘸一些糖浆起来,糖浆会以比较快的速度滴下,但有一点浓稠的时候,就可以盛出备用了,糖浆制作完成。

  3. 杯子里放入适量的黑糖珍珠,倒入刚刚熬好的全部糖浆,备用,250克牛奶备用,冷热皆可,冲:将牛奶倒入杯子。

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